Young Spirits Triple Cask

Milk & Honey è una distilleria che opera a Tel Aviv dal 2012, utilizzando due alambicchi tradizionali scozzesi e per l’invecchiamento botti ex bourbon, botti nuove ed ex-wine, tutti kosher, naturalmente.

Il clima caldo di Israele è ideale per una maturazione veloce dei distillati. In queste condizioni i tempi sono 2/2,5 volte più rapidi di quelli della Scozia; per questo motivo il malto di 3 anni può essere paragonato ad uno scozzese di 6-8 anni.

Questo Single Malt viene prodotto con malto leggermente torbato e matura in tre tipi di botti: ex vino rosso, bourbon e botti che in precedenza erano utilizzate per contenere un whisky Islay affumicato. Questo particolare invecchiamento porta ad un profilo gustativo gustoso e complesso.